家計簿の見直し事例

食材の保存方法その2

☆野菜の保存方法☆
「トマト」の場合は、完熟したものなら冷凍保存も可能です。解凍してパスタソースを作ってもいいですね。

「玉葱」は風通しの良い所で保存します。カットしたものは冷蔵庫で保存します。みじん切りにして炒めれば冷凍保存も可能です。
小分けにして保存しておくと便利です。

「なす」は新聞紙でひとつずつ包んでからビニールに入れて保存します。

「とうもろこし」は茹でてから保存パックに入れて保存します。

「きゅうり」は水気を拭いて立てて野菜室で保存します。漬物にして保存してもいいですね。

「カリフラワー」はラップしてから野菜室で保存します。

★直売店やスーパーなどで「大根」がかなり安かった場合、まとめて購入して、漬物にしたり、すりおろして冷凍保存したりすることが出来ます。
すりおろした大根は小分けにして平たく伸ばして保存すれば解凍しやすくて便利です。
そのまま保存する場合は葉を切ってから新聞紙で包んでから野菜室で保存します。葉も軽く茹でてから冷凍で保存も出来ます。
栄養たっぷりなので捨てるのは勿体無いです。

スイカは、あまり冷やしすぎてしまうと糖度が下がるようなので食べる直前に冷やすほうがいいとのことです。

ゴーヤーは、半分に切って中のワタを取り、ラップに包んで野菜室で保存します。
薄くスライスしてサッと茹でて水気を拭いて冷凍保存も可能です。

リンゴとキュウイを一緒に保存すると甘くなるそうです。
リンゴは逆さまに置かないこと! エチレンガスの発生が活発になります。

たけのこは茹でてから水につけて保存します。毎日水を変えると長持ちするとのことです。